BACALHAU DE SÃO MARTINHO

Ingredientes:

2 bacalhaus miúdos

4 dentes de alho

Álcool ou aguardente de cana para assar

Azeite e vinagre q.b.

Modo de preparação:

Lave o bacalhau em água corrente, esfregue e enxague. Pise os dentes de alho e esfregue no bacalhau dos dois lados. Espete os bacalhaus num garfo de cozinha comprido e asse na chama do álcool ou da aguardente. Quando estiverem tostados dos dois lados, estão prontos. Parta-os à mão. Coloque dentro de um recipiente e tempere-os com azeite e vinagre.