ESPETADA À MADEIRENSE

Ingredientes:

1kg de lombo de vaca

2 cabeças de alho

1 ramo de louro verde

Sal grosso q.b.

Modo de preparação:

Comece por cortar a carne aos cubos. Para preparar a carne, junte os alhos com casca e louro. Espete a carne nos espetos de pau de loureiro, colocando a gordura toda virada para o mesmo lado. Depois, tempere com o sal grosso na mão e asse os dois lados. Quando retirar do braseiro, abane o excesso de sal, batendo as espetadas umas nas outras.