INHAME COZIDO

Ingredientes:

1 kg de inhame

Sal

Modo de preparação:

Ponha o inhame de molho durante algum tempo (1 ou 2 horas). Raspe o inhame com uma faca.

Coloque os inhames num tacho, cubra-os com água e salpique com um pouco de sal. Por cima de tudo isto é costume pôr um pano grosso (entrançado). Cubra com a tampa do recipiente. Deixe cozer em  lume brando durante cerca de 2 horas.